鱿鱼也被称为柔鱼，其营养价值和食用价值较高，能够满足多种营养需求，适当食用可以补充营养，有利于人体骨骼的发育和造血，还对缓解偏头痛有一定帮助，其中的牛磺酸能够降血糖、降血脂、补充脑力等。但是部分人群，如患有高尿酸血症、痛风、甲状腺功能亢进以及对鱿鱼过敏的人群应少食或不食鱿鱼，否则可能会刺激甲状腺激素合成、升高血尿酸水平或者产生过敏反应。

一、好处：1、补充营养：鱿鱼富含胆固醇、蛋白质、牛磺酸、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的多种营养；

2、利于骨骼发育和造血：鱿鱼含有钙、铁和磷等多种矿物质，有利于人体骨骼的发育和造血；

3、缓解偏头痛：其中含有的B族维生素可营养神经，对于缓解偏头痛有一定的作用；

4、其他作用：虽然鱿鱼中胆固醇含量比较高，但是其中还含有丰富的牛磺酸，可以降血脂，因此吃鱿鱼通常不会增加血液中胆固醇的含量。除此之外，牛磺酸对于调节血糖、改善视力、补充脑力都有一定的帮助。

二、坏处：1、刺激甲状腺激素合成：鱿鱼含碘量比较高，甲状腺功能亢进的患者应避免食用，若进食过多，可能会刺激甲状腺激素的合成，加重甲亢症状；

2、升高血尿酸水平：鱿鱼属于高嘌呤食物，患有高尿酸血症和痛风的患者应尽量少食，否则会导致血尿酸水平升高，不利于疾病恢复；

3、过敏反应：部分对鱿鱼过敏的人群应该禁食鱿鱼，可能会发生皮疹、恶心、呕吐等过敏反应。

除此之外，食用时也要注意将鱿鱼煮熟，若鱿鱼未熟透，体内可能存在寄生虫、细菌等，容易导致腹痛、腹泻等症状。